محتويات
تعتبر الطماطم من أكثر الأطعمة المفيدة والتي لا يخلو منها أي مائدة في جميع أنحاء العالم كما يتم تصنيفها على أنها من أنواع الفاكهة رغم اعتقاد البعض أنها تنتمي للخضروات.
الطماطم الحمراء هي النوع الناضج منها والصالح للاستخدام تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للكبار والأطفال وعدد كبير من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لذا فهي دائماً جزء أساسي من الأطعمة ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.
فوائد الطماطم الغذائية
لا يوجد خلاف على أهمية تناول الطماطم ويوجد إجماع على فوائدها للجسم والصحة العامة، ومن أهم الفوائد الغذائية للطماطم ما يلي:
- تحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية لأنها تحتوي على الكولين والبوتاسيوم وفيتامين ” سي ” والبروتينات والأحماض الأمينية التي تحمي القلب من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
- تحافظ على صحة العظام الأسنان لأنها غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم التي تحمي من الهشاشة والضعف.
- تحميل الكليتين وتدر البول وتحافظ على توازن الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم وتمنع تكون الحصوات.
- تعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية خاصة سرطان القولون والمستقيم والبروستاتا لأنها غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ” سي ” والبيتا كاروتين وجميعها عناصر تحارب الجذور الحرة.
- تحمي من الأمراض المعدية وتقوي الجهاز المناعي لأنها غنية بفيتامين ” سي ” .
- تنشط عملية الهضم وتحارب كسل الأمعاء وتعالج الإمساك لأنها غنية بالألياف والماء التي تساعد على سهولة خروج السموم والفضلات من الجسم لتقوم بدور المُلين الطبيعي.
- تحمي العيون من الإصابة بالأمراض خاصة الحساسية للضوء والمياه البيضاء لأنها غنية بمضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين.
- تساعد الطماطم على حماية الرئتين والجهاز التنفسي من الأمراض خاصة الربو والحساسية الصدرية لأنها تحتوي على عناصر تحارب المواد الضارة والسموم التي تصيب الجهاز التنفسي.
المزيد من فوائد الطماطم
فوائد الطماطم للجسم لا تعد ولا تحصى حيث تقدم فوائد أخرى، أهمها:
- تناول الطماطم مهم لصحة الجلد والشعر والأظافر لأنها غنية بفيتامين ” سي ” الذي ينشط إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على الجلد ويحميه من التجاعيد وعلامات التقدم في السن.
- مفيدة للحوامل لأنها غنية بحمض الفوليك المهم لتكوين الجهاز العصبي للجنين وحمايته من التشوهات.
- مهمة لصحة الفم والأسنان لأنها تحتوي على الليكوبين الذي يعالج التهابات اللثة ويطهر الفم من البكتيريا والجراثيم.
- تحمي الطماطم من الجلطات لأنها غنية بفيتامين ” ك ” .
- تحتوي على مضادات أكسدة خاصة الكلوروجينيك المهم لتنظيم ضغط الدم وحماية القلب والأوعية الدموية من الأضرار.
- تناول الطماطم مهمة للنساء في مرحلة الرضاعة الطبيعية لأنها تحتوي على عناصر تساعد على إدرار اللبن.
- تناولها يعالج حبوب الشباب وتعالج جفاف البشرة.
- تستخدم في تقليل الزيوت في البشرة الدهنية.
- تساعد في تفتيح البشرة وعلاج البثور والرؤوس السوداء وعلاج مسام البشرة المفتوحة.
- تناول الحامل الطماطم يساعد في تكون عظام الجنين وأسنانه.
- تناولها يمنع الإصابة بالأنيميا لأنه غنية بالحديد وفيتامين ” سي ” الذي يساعد على امتصاصه.
- تناولها يعمل على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف لأنها غنية بالماء.
- تناولها يقي الدم وينشط الدورة الدموية ويعالج الضعف العام والإجهاد.
- تساعد الطماطم على ضبط حرارة الجسم وحمايتها من الارتفاع.
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ” أ ” المهم لصحة العيون وتقوي الإبصار وتحمي من العشى الليلي.
- تعمل على حماية خلايا المخ من الضرر وتحمي من النسيان وتنشط الذاكرة.
إذن فإن الطماطم تقدم فوائد غذائية كثيرة للجسم لا يمكن حصرها فهي طعام صحي ومفيد للكبار والأطفال، يمكن تناولها بدون طهي في السلطات كطبق جانبي مغذي أو إضافتها للأطعمة المطبوخة لتضيف إليها قيمة غذائية عالية تمد الجسم بنسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهم للجسم في جميع مراحل النمو ولجميع المراحل العمرية.